豆腐粉怎么加工?

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懸賞分：0 提問時間 2008-02-13 16:43 - 解決時間 2008-02-14 09:58

豆腐粉怎么加工?

共 2873 次關注提問者： wuwen

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參考文獻：http://zhuanli.baidu.com/pages/sipo/11/20/80eb8665ee2a74afa555d11acf58903a_0.html

一種方便豆腐粉的生產方法，其特征在于采用下述工藝生產：原料大豆→精選→浸泡→磨漿分離→調配→殺菌→濃縮→噴霧干燥→流化床冷卻→包裝。這種方法生產的豆腐粉，具有分散性好、溶解性高、凝膠性強等特點，克服了傳統(tǒng)工藝生產的豆制品儲存、保鮮、運輸等技術難題，有利于拓展產品市場及實現工業(yè)化生產，具有廣闊的市場前景和良好的經濟效益。

回答者： kira 2008-02-14 09:58

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