求早餐工程監(jiān)控檢測(cè)方法

    我公司現(xiàn)在在做早餐工程，最近新進(jìn)一臺(tái)大型高壓滅菌鍋，打算對(duì)生產(chǎn)出的早餐進(jìn)行高溫高壓滅菌以后出售。主要考慮到高溫高壓對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，所以滅菌的時(shí)間不是很長(zhǎng)。
    為研究滅菌后的產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)短，現(xiàn)要求實(shí)驗(yàn)室通過(guò)一些理化和微生物指標(biāo)來(lái)衡量，我想咨詢需要進(jìn)行哪些方面的檢測(cè)，最好附檢測(cè)方法。謝謝各位大蝦~ 
    附：我公司主要想對(duì)豆?jié){及各種米粥進(jìn)行檢測(cè)。