高血壓患者平時(shí)應(yīng)以清淡素食為主。宜常食植物性蛋白質(zhì)含量高的食物，如各種豆類(lèi)和豆制品、菠菜、茄子、面筋、薺菜、芝麻、木耳、紫菜等；應(yīng)常吃有降血壓和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、海蜇、海帶、洋蔥、大蒜、山楂、荸薺、香蕉等；小葷類(lèi)食物也可以稍吃一些，如肉絲、肉片、排骨、牛肉、青魚(yú)、鱖魚(yú)、黑魚(yú)等，以保持一定的營(yíng)養(yǎng)；平時(shí)宜用植物油燒菜。
本病患者不宜食用動(dòng)物油脂類(lèi)及膽固醇含量過(guò)高的食品和甜味食品，如肥肉、豬肝、豬腦、豬腰子、蛋黃、魚(yú)肝油、魚(yú)子、螃蟹、糖及糖果食品等；辛辣性食物，如胡椒、朝天椒、辣油、辣醬等也應(yīng)少吃或不吃；食鹽應(yīng)少用，燒菜以低鹽偏淡為妥，最好每天用鹽量不要超過(guò)5克，對(duì)鹽漬食品更應(yīng)少吃或不吃；忌食易產(chǎn)氣食物，如干豆、薯類(lèi)、土豆等；日常生活中，還應(yīng)忌煙、酒、濃茶、咖啡、可可等興奮食物。
肥胖型患者除不吃高脂肪、高膽固醇和甜味食物外，還應(yīng)適宜節(jié)制食量，可多吃些蔬菜，晨起宜飲水。近來(lái)，專(zhuān)家們通過(guò)大量研究又發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)鈣的缺乏也可以誘發(fā)高血壓。他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中給高血壓病人補(bǔ)充鈣質(zhì)，血壓多能下降，其中有不少頑固性高血壓患者經(jīng)過(guò)補(bǔ)充鈣質(zhì)后，血壓也可緩解。
高血壓病人應(yīng)忌食公雞、狗肉等溫補(bǔ)性強(qiáng)的食物，還必須戒煙、戒酒，特別是烈性白酒，更應(yīng)戒絕。