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Kosher，意思是符合猶太教規(guī)的、清潔的、可食的，泛指與猶太飲食相關(guān)的產(chǎn)品。猶太人主要分布在以色列、俄羅斯、美國(guó)和加拿大等數(shù)十個(gè)國(guó)家，他們信奉猶太教。猶太教的飲食文化集中體現(xiàn)在它的《膳食法令》中。依據(jù)這一法令，他們有“五不食”“一遵從”“一禁止”的食規(guī)。
“五不食”是不食動(dòng)物的血液；不食自死的動(dòng)物；不食牛羊后部的某些筋�。徊皇池i、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翼昆蟲(chóng)與爬蟲(chóng)、跳鼠和兇禽猛獸；一餐飯中不可同時(shí)食用肉品及奶品。
“一遵從”是: 烹調(diào)必須遵從“特里法”，即不能斷定是否潔凈的原料不做，烹調(diào)方法不正確的菜點(diǎn)不吃；符合教規(guī)的食品應(yīng)有kosher認(rèn)證標(biāo)志。
“一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可舉火做飯，以便摒除一切雜事和雜念去“修身養(yǎng)性”；安息日的食品要提前一天備妥。
Kosher食品是根據(jù)猶太教的膳食法令生產(chǎn)的，嚴(yán)禁使用豬肉等原料，另外有一些原料必須在經(jīng)過(guò)特殊制作后才能食用。在美國(guó)超過(guò)2／3的Kosher食品購(gòu)買(mǎi)者不是猶太人，也就是說(shuō)購(gòu)買(mǎi)Kosher食品的動(dòng)機(jī)并不僅僅是宗教原因，其他的購(gòu)買(mǎi)者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過(guò)敏者及尋求高質(zhì)量食品的消費(fèi)者。
美國(guó)Kosher食品市場(chǎng)以每年10％的速度增長(zhǎng)(美國(guó)食品行業(yè)平均為1％—2％)。在美國(guó)東北部，估計(jì)有40％的食品是Kosher食品，有700萬(wàn)人有目的地購(gòu)買(mǎi)Kosher食品，其年銷(xiāo)售額已超過(guò)450萬(wàn)美元。
按照猶太飲食教規(guī)對(duì)食品、輔料和添加劑進(jìn)行認(rèn)證，此種認(rèn)證又稱(chēng)為“潔食認(rèn)證（Kosher）”。進(jìn)行認(rèn)證的猶太專(zhuān)家是多年從事猶太法律研究的“拉比”（Rabbi，中文的意思是“猶太教法學(xué)專(zhuān)家”）
“五不食”是不食動(dòng)物的血液；不食自死的動(dòng)物；不食牛羊后部的某些筋�。徊皇池i、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翼昆蟲(chóng)與爬蟲(chóng)、跳鼠和兇禽猛獸；一餐飯中不可同時(shí)食用肉品及奶品。
“一遵從”是: 烹調(diào)必須遵從“特里法”，即不能斷定是否潔凈的原料不做，烹調(diào)方法不正確的菜點(diǎn)不吃；符合教規(guī)的食品應(yīng)有kosher認(rèn)證標(biāo)志。
“一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可舉火做飯，以便摒除一切雜事和雜念去“修身養(yǎng)性”；安息日的食品要提前一天備妥。
Kosher食品是根據(jù)猶太教的膳食法令生產(chǎn)的，嚴(yán)禁使用豬肉等原料，另外有一些原料必須在經(jīng)過(guò)特殊制作后才能食用。在美國(guó)超過(guò)2／3的Kosher食品購(gòu)買(mǎi)者不是猶太人，也就是說(shuō)購(gòu)買(mǎi)Kosher食品的動(dòng)機(jī)并不僅僅是宗教原因，其他的購(gòu)買(mǎi)者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過(guò)敏者及尋求高質(zhì)量食品的消費(fèi)者。
美國(guó)Kosher食品市場(chǎng)以每年10％的速度增長(zhǎng)(美國(guó)食品行業(yè)平均為1％—2％)。在美國(guó)東北部，估計(jì)有40％的食品是Kosher食品，有700萬(wàn)人有目的地購(gòu)買(mǎi)Kosher食品，其年銷(xiāo)售額已超過(guò)450萬(wàn)美元。
按照猶太飲食教規(guī)對(duì)食品、輔料和添加劑進(jìn)行認(rèn)證，此種認(rèn)證又稱(chēng)為“潔食認(rèn)證（Kosher）”。進(jìn)行認(rèn)證的猶太專(zhuān)家是多年從事猶太法律研究的“拉比”（Rabbi，中文的意思是“猶太教法學(xué)專(zhuān)家”）
謝謝您的回答，我現(xiàn)在的習(xí)慣是每天晚上睡覺(jué)前刷牙，大約是吃完晚飯兩三個(gè)小時(shí)的樣子。這個(gè)習(xí)慣好不好呢？